Изменен адрес образа для сервиса sqlite_backup в docker-compose.yml и обновлена конфигурация crontab в скрипте entrypoint.sh.

scripts/entrypoint.sh

@@ -1,6 +1,8 @@
 #!/bin/sh
 
-echo "${CRONTAB} /scripts/backup.sh" > /etc/crontabs/root
+# Create crontab in a writable location
+mkdir -p /tmp/crontabs
+echo "${CRONTAB} /scripts/backup.sh" > /tmp/crontabs/root
 
 /scripts/backup.sh
-exec crond -f
+exec crond -f -c /tmp/crontabs