feat(ui): тревога по перегреву и config.h со всеми настройками

Настройки собраны в config.h: пины, ориентация, пороги тревоги, шкала
графика, тайминги и скорость Serial. Раньше они были раскиданы по
модулям, и подстройка требовала лазить по коду.

Тревога включается на ALARM_ON_C и отпускает только на ALARM_OFF_C
(85 и 82 градуса). Один порог заставлял бы её дёргаться каждую секунду,
пока температура топчется на границе.

В тревоге экран мигает негативом (инверсия буфера, а не команда
контроллера - не зависит от микросхемы дисплея), светодиод GPIO8 мигает
с ним в общей фазе. Без данных светодиод горит ровно, в норме погашен.
Зажигается низким уровнем: проверено опытом, заодно в простое пин стоит
высоким, что безопасно для GPIO8 как пина начальной загрузки.

Переменная alarm переименована в alarmActive: имя alarm занято функцией
из unistd.h, которая попадает в сборку ESP32.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

CPU_temp/link.cpp

@@ -2,12 +2,14 @@
 
 #include <Arduino.h>
 
+#include "config.h"
+
 static const size_t BUF_SIZE = 64;
 static char   buf[BUF_SIZE];
 static size_t len = 0;
 
 void linkBegin() {
-  Serial.begin(115200);
+  Serial.begin(SERIAL_BAUD);
   len = 0;
 }