feat(ui): тревога по перегреву и config.h со всеми настройками

Настройки собраны в config.h: пины, ориентация, пороги тревоги, шкала
графика, тайминги и скорость Serial. Раньше они были раскиданы по
модулям, и подстройка требовала лазить по коду.

Тревога включается на ALARM_ON_C и отпускает только на ALARM_OFF_C
(85 и 82 градуса). Один порог заставлял бы её дёргаться каждую секунду,
пока температура топчется на границе.

В тревоге экран мигает негативом (инверсия буфера, а не команда
контроллера - не зависит от микросхемы дисплея), светодиод GPIO8 мигает
с ним в общей фазе. Без данных светодиод горит ровно, в норме погашен.
Зажигается низким уровнем: проверено опытом, заодно в простое пин стоит
высоким, что безопасно для GPIO8 как пина начальной загрузки.

Переменная alarm переименована в alarmActive: имя alarm занято функцией
из unistd.h, которая попадает в сборку ESP32.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

CPU_temp/config.h

@@ -0,0 +1,52 @@
+// Все настройки проекта в одном месте: пины, пороги, шкалы, периоды.
+// Менять поведение прошивки здесь, а не по коду модулей.
+
+#pragma once
+
+#include <Arduino.h>
+
+// --- Дисплей ---------------------------------------------------------------
+
+// Пины I2C встроенного OLED. Подтверждены сканером tools/i2c_scan:
+// подписи GPIO8/GPIO9 на шелкографии - это дефолтные Wire-пины чипа,
+// а не разводка экрана.
+static const uint8_t PIN_SDA = 5;
+static const uint8_t PIN_SCL = 6;
+
+// Ориентация: U8G2_R0 - как разведено на плате, U8G2_R2 - поворот на 180.
+#define DISPLAY_ROTATION U8G2_R2
+
+// --- Тревога по перегреву --------------------------------------------------
+
+// Два порога, а не один: с одним тревога дёргалась бы каждую секунду,
+// пока температура топчется на границе.
+static const float ALARM_ON_C = 85.0f;   // включить тревогу при этой температуре
+static const float ALARM_OFF_C = 82.0f;  // выключить, только опустившись до этой
+
+// Период полуфазы мигания: экран и светодиод моргают синхронно.
+static const uint32_t ALARM_BLINK_MS = 500;
+
+// --- Светодиод -------------------------------------------------------------
+
+// Тревога - мигает, нет данных - горит ровно, норма - погашен.
+static const uint8_t PIN_LED = 8;
+
+// Уровень, при котором светодиод горит. Определено опытом: светодиод на GPIO8
+// зажигается НИЗКИМ уровнем. Побочно это удобно - в обычном режиме пин стоит
+// в высоком уровне, а GPIO8 является пином начальной загрузки, которому
+// высокий уровень и нужен.
+static const uint8_t LED_ACTIVE_LEVEL = LOW;
+
+// --- График ----------------------------------------------------------------
+
+// Шкала фиксированная: при автомасштабе шум +-1 градус в простое
+// рисовался бы горами и создавал ложную тревогу.
+static const float SCALE_MIN = 30.0f;
+static const float SCALE_MAX = 90.0f;
+
+// --- Связь и тайминги ------------------------------------------------------
+
+static const uint32_t SERIAL_BAUD = 115200;
+static const uint32_t STALE_MS = 5000;   // после этого молчания показываем NO DATA
+static const uint32_t SAMPLE_MS = 1000;  // шаг истории графика
+static const uint32_t DRAW_MS = 200;     // период перерисовки экрана