feat(ui): тревога по перегреву и config.h со всеми настройками

Настройки собраны в config.h: пины, ориентация, пороги тревоги, шкала
графика, тайминги и скорость Serial. Раньше они были раскиданы по
модулям, и подстройка требовала лазить по коду.

Тревога включается на ALARM_ON_C и отпускает только на ALARM_OFF_C
(85 и 82 градуса). Один порог заставлял бы её дёргаться каждую секунду,
пока температура топчется на границе.

В тревоге экран мигает негативом (инверсия буфера, а не команда
контроллера - не зависит от микросхемы дисплея), светодиод GPIO8 мигает
с ним в общей фазе. Без данных светодиод горит ровно, в норме погашен.
Зажигается низким уровнем: проверено опытом, заодно в простое пин стоит
высоким, что безопасно для GPIO8 как пина начальной загрузки.

Переменная alarm переименована в alarmActive: имя alarm занято функцией
из unistd.h, которая попадает в сборку ESP32.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

CPU_temp/README.md

@@ -16,7 +16,8 @@ LibreHardwareMonitorLib.dll ──> PowerShell-агент ──COM (USB CDC)─
 
 | Путь | Что это |
 |---|---|
-| `CPU_temp.ino` | основной скетч: тайм-аут свежести данных, частота перерисовки |
+| `config.h` | **все настройки**: пины, пороги тревоги, шкала графика, тайминги |
+| `CPU_temp.ino` | основной скетч: свежесть данных, гистерезис тревоги, светодиод |
 | `link.h` / `link.cpp` | неблокирующее чтение строки из Serial и её разбор |
 | `ui.h` / `ui.cpp` | отрисовка через U8g2 и кольцевой буфер истории |
 | `tools/i2c_scan/` | одноразовый скетч: поиск пинов встроенного дисплея |
@@ -73,6 +74,33 @@ T=67.0;L=34
 Шкала графика фиксированная, 30–90 °C. Автомасштаб сознательно не используется:
 при нём шум ±1 °C в простое рисовался бы горами и создавал ложную тревогу.
 
+Ориентация задаётся константой `DISPLAY_ROTATION` в `config.h`: `U8G2_R0` —
+как разведено на плате, `U8G2_R2` — поворот на 180°.
+
+## Тревога по перегреву
+
+Порогов два, `ALARM_ON_C` и `ALARM_OFF_C` (по умолчанию 85 и 82 °C). Тревога
+включается на верхнем и отпускает только на нижнем — с одним порогом она
+дёргалась бы каждую секунду, пока температура топчется на границе.
+
+В тревоге экран мигает негативом, а светодиод на GPIO8 мигает с ним в такт
+(общая фаза, период `ALARM_BLINK_MS`).
+
+Светодиод по состояниям:
+
+| Состояние | Светодиод |
+|---|---|
+| Норма | погашен |
+| Тревога | мигает синхронно с экраном |
+| `NO DATA` | горит ровно |
+
+Светодиод зажигается **низким** уровнем (`LED_ACTIVE_LEVEL = LOW`, определено
+опытом). Попутно это удобно: в обычном режиме пин удерживается высоким, а GPIO8
+— пин начальной загрузки, которому высокий уровень и нужен.
+
+Проверять тревогу можно, не трогая пороги: остановить агента и подать значения
+вручную.
+
 ## Требования к ПК
 
 Windows, LibreHardwareMonitor и драйвер PawnIO — порядок установки и разбор